今年5月，Pirata集團將會為大家帶來全新的點心體驗！集團新成員Chifa將熱鬧的秘魯利馬唐人街Barrio Chino的靈魂帶到中環，讓大家感受 秘魯中菜 這種獨特Fusion菜的味覺衝擊。
香港首間秘魯中菜餐廳
Chifa是香港首間秘魯中菜餐廳，它將歷史悠久、由華人移居而深深植根於秘魯文化中的跨文化菜式帶到香港，並落戶充滿歷史足跡的中環卑利街，其休閒輕鬆的格調為百年傳統菜式賦予現代化的精彩演繹。
這間餐廳的室內設計出自設計工作室Charlie & Rose，室內環境明亮清新，窗戶寬敞，以柔和舒適的木質家具為主。餐廳分為兩部分：一邊為不設預約的「Dumpling Room」，以開放式廚房設計，讓食客在進餐同時一窺師傅以巧手製作包點；而另一邊則是開放晚市預約的「Bamboo Room」，讓一大群親朋好友歡聚用餐，滿足不同顧客的需要。
「Chifa」的由來
「Chifa」是粵語「饎飯」在秘魯語的譯音，揉合中式烹調手法與秘魯食材及傳統，以獨特的味道帶來驚喜。從辛辣的秘魯辣椒、酸酸甜甜的羅望子和青檸，到來自安地斯山脈的根莖類蔬果和芳香的中式香草，簡單的共享菜式為食客帶來充滿色彩的感官旅程。
秘魯傳統 + 中式食材 = 非一般點心
Chifa的菜單以精美的點心及香軟的包子為主，有別於平日所見的蝦餃和小籠包，這些手製包點有著的是濃厚且意想不到的味道。Chifa菜式的獨特之處在於巧妙地將秘魯和中國的食材和調味料結合在一起，將秘魯各式各樣香料的精髓呈現出來，當中包括充滿果香的aiji amarillo黃辣椒和香甜且有著煙熏味道的aiji panca紅辣椒，讓各包點充滿著秘魯的熱情風味。
除了精美包點外，大家更可品嚐到傳統風味的飯麵、肉類及海鮮菜式，再配以帶有秘魯和中式風味的創意雞尾酒和手工啤酒，完美地帶出Chifa料理中大膽豐富的調味與味道。
Chifa每天營業，供應午餐及晚餐，部分時段接受預約。餐廳將以全新獨特風味，為大家帶來全新的用餐體驗，並延續Pirata集團一貫的承諾，為大家提供最頂級的質素以及最物有所值的服務。
TravelBar旅行吧！推介：Chifa餐廳
地址：香港中環卑利街26號地下
電話：+852 2311 1815
網址：www.chifa.hk